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Alici Marinate della Città di Pisino

26 Settembre 2010Secondialici, caroteadmin

Qui ci vuole una piccola nota: queste alici sono preparate secondo la ricetta della Trattoria Città di Pisino a Trieste, dove vi consiglio di andare a fare una buona mangiata di pesce.
Ho lavorato lì e ho carpito questa piccola delizia!

INGREDIENTI

1 kg di alici o sarde freschissime
5 limoni
4 carote
sale grosso
pepe, sale
olio extra vergine di oliva

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Torta salata ai porri, carote e zucca

26 Settembre 2010Secondi, Vegetarianebrisee, carote, mozzarella, porri, torta, uova, zuccaadmin

INGREDIENTI

4 porri (circa 1 kg)
400 gr di zucca
4 carote
1 mozzarella
3 uova
1 rotolo di pasta brisee
2 cucchiai formaggio parmigiano grattuggiato
olio extra vergine di oliva
curry, sale, pepe

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Muffin di carote

27 Luglio 2010Dolci, Vegetarianecarote, cioccolato, muffinadmin

E’ solo una variazione della torta di carote, con gli stessi ingredienti e quantità vengono 16 muffin da cospargere a piacimento con zucchero a velo, glassa di zucchero o cioccolato fuso.

Torta di carote

14 Dicembre 2009Dolci, Vegetarianecarote, cioccolato, glassa, torta, uovaadmin

Ecco una variante della copertura della torta di carote: dopo aver coperto tutta la torta con glassa di zucchero bianca (utilizzando 100 gr di zucchero a velo e due cucchiai di acqua), coprirne il centro con glassa di zucchero arancione, utilizzando i coloranti alimentari (rosso e giallo). Non aggiungere troppa acqua alla glassa colorata se i coloranti sono liquidi.

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