Ecco una nuova torta salata con i fiori di zucca!
INGREDIENTI
- 10 fiori di zucca
- 1 rotolo di pasta brisee
- 1 etto e mezzo di fontina
- 4 uova
- 1 mozzarella
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattuggiato
- sale, pepe
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Sfogliata ai peperoni di Carmagnola
C’è una città in Piemonte molto famosa per un prodotto: Carmagnola, la “terra del peperone”, come viene scritto nel sito del Comune.
Un amico mi ha regalato una cassetta di questi fantastici peperoni e li sto sfruttando in tutti i modi; qui ho ripreso la ricetta di Donna Moderna, togliendo alcuni elementi e aggiungendo le olive.
INGREDIENTI
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 3 mozzarelle
- olive nere snocciolate
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai olio extra vergine
Lasagne di zucca e fontina
INGREDIENTI
- 1 confezione di lasagne fresche
- 1 kg e mezzo di zucca, solo la polpa
- 200 gr di fontina
- 100 gr di mozzarella
- 1 confezione di besciamella
- formaggio parmigiano
- 3 rametti di rosmarino
- sale, pepe, noce moscata
Parmigiana di melanzane
INGREDIENTI
- 6 melanzane
- 4 mozzarelle
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- 1 cipolla dorata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 spicchio di aglio
- 3 uova
- 5/6 cucchiai di farina 00
- 4 dl di olio di semi di arachide
- 3 cucchiai di parmigiano
- sale grosso
- sale, pepe, peperoncino, noce moscata
Torta salata ai porri, carote e zucca
INGREDIENTI
- 4 porri (circa 1 kg)
- 400 gr di zucca
- 4 carote
- 1 mozzarella
- 3 uova
- 1 rotolo di pasta brisee
- 2 cucchiai formaggio parmigiano grattuggiato
- olio extra vergine di oliva
- curry, sale, pepe