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Cheesecake alle fragole

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Questo cheesecake non è cotto in forno (mi piace di più) e non ho utilizzato la colla di pesce ma l’agar agar; la colla di pesce non è ottenuta dal pesce, ma dalle ossa di maiale… 🙁

INGREDIENTI

  • 300 gr biscotti tipo digestive
  • 50 gr burro fuso
  • 250 gr philadelphia
  • 500 gr yogurt alle fragole o con fragole in pezzi
  • 50 gr zucchero
  • 6 cucchiaini di agar agar in fiocchi
  • 1/2 bicchiere di latte
  • buccia di limone
  • marmellata di fragole

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Pasticcini allo zabaione e marronata

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 pasticcini-2Bmarronata-2Bzabaione
In questo periodo mi piace moltissimo mangiare le castagne, e volevo provare delle ricette salate.

Così, l’altra sera, dopo aver preso un bottiglia di birra Pietra (birra alle castagne) ho deciso di fare una cena a base di castagne: i primi due piatti li ho presi da qui, la vellutata di marroni e le quaglie farcite, entrambe con qualche modifica.
Come dolce ho inventato questi pasticcini (anche se mi sono dimenticata di mettere la panna in frigo prima di montarla, quindi la crema è venuta così così), spero vi piacciano.

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