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Vellutata di zucca e funghi crudi

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Dopo il consiglio di una persona cara ho provato questo accostamento: la zucca cotta e i funghi crudi.
Devo ammettere di aver sbagliato e messo troppo limone nei funghi, ma il risultato è veramente buono!

INGREDIENTI

Per la zuppa:

  • 500 gr di zucca
  • 350 gr di patate
  • 1 cipolla
  • 3 rametti di rosmarino
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 litri d’acqua
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe, noce moscata

Per i funghi crudi:

  • 200 gr di funghi champignon
  • mezzo limone
  • prezzemolo tritato
  • sale, pepe

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