Rio Terà dei Pensieri

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Salmone al cartoccio

13 Marzo 2014Secondicartoccio, pesce, salmoneadmin

Salmone crudo

INGREDIENTI

  • 4 tranci di salmone
  • 4 rametti di rosmarino fresco
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • sale, pepe

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Torta salata zucchine ricotta e scamorza

13 Febbraio 2014Secondi, Vegetarianericotta, scamorza, torta salata, zucchineadmin

 

Torta zucchine
INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 gr ricotta fresca
  • 4 zucchine – media dimensione
  • 100 gr scamorza fresca
  • 2 mozzarelle
  • 1 uovo
  • parmigiano
  • noce moscata
  • sale, pepe

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Crostata al cioccolato nocciolato e fondente

13 Febbraio 2014Dolci, Vegetarianecioccolato, crostata, nocciolaadmin

torta-nocciolata
INGREDIENTI

  • 400 gr farina 00
  • 230 gr burro
  • 190 gr panna fresca
  • 125 gr zucchero a velo
  • 70 gr zucchero
  • 60 gr nocciole
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 60 gr cioccolato al latte
  • 10 gr miele
  • 1 uovo

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Fagottini con verza porri e uvetta

13 Gennaio 2014Antipasti, Secondifagottini, porri, uvetta, verzaadmin

 fagottini verza
INGREDIENTI

  • 1 cavolo verza
  • 5 porri
  • 200 gr macinato di manzo o tacchino
  • 2 rotoli di pasta sfoglia (se possibile rettangolare)
  • Uvetta
  • 1 tuorlo d’uovo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale, pepe
  • semi di sesamo e di papavero

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Pesche ripiene

22 Settembre 2013Dolci, Vegetarianeamaretti, cacao, cioccolato, frutta, pesca, pescheadmin

peschecotte

INGREDIENTI
  • 4 pesche gialle
  • 50 gr cioccolato fondente
  • 60 gr amaretti
  • 5 gr cacao amaro
  • 40 gr zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaino rum (facoltativo)
  • burro/olio

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